DESCRIZIONE/SCHEDA TECNICA:

Classificazione: Basilicata IGT
Uve:
 Aglianico
Produttore: Cantine del Notaio
Contenuto:
 75,0 cl
Regione: Basilicata
Zona di produzione: Rionero in Vulture (PZ – Basilicata)
Vendemmia: Le uve provengono dalle vigne più giovani e vengono raccolte nella prima decade di ottobre.
Fermentazione: macerazione a contatto con le bucce per circa 7 giorni. Segue fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata.
Affinamento: terminata la fase di fermentazione il vino viene poi trasferito nei locali di invecchiamento costituiti da grotte naturali di tufo vulcanico e matura in barriques di rovere francese, di terzo e quarto passaggio, per 12 mesi.
Gradazione alcolica: 14.0% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C