DESCRIZIONE/SCHEDA TECNICA:

 

Denominazione: Irpinia Aglianico DOC

Uve: Aglianico dal vigneto storico “Dal Re”

Fermentazione: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane.

Maturazione: Minimo 18 mesi in barriques di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura.

Affinamento: Minimo 12 mesi in bottiglia.

Esame organolettico:

Colore rosso rubino. Bouquet complesso di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Equilibrato in bocca. Spiccata mineralità e grande persistenza.

Abbinamento consigliato: Ottimo con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati.

TIPO: ROSSO

ZONA: CAMPANIA

DENOMINAZIONE: DOC

ANNATA: 2011