DESCRIZIONE/SCHEDA TECNICA:
Denominazione: Irpinia Aglianico DOC
Uve: Aglianico dal vigneto storico “Dal Re”
Fermentazione: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane.
Maturazione: Minimo 18 mesi in barriques di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura.
Affinamento: Minimo 12 mesi in bottiglia.
Esame organolettico:
Colore rosso rubino. Bouquet complesso di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Equilibrato in bocca. Spiccata mineralità e grande persistenza.
Abbinamento consigliato: Ottimo con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati.
TIPO: ROSSO
ZONA: CAMPANIA
DENOMINAZIONE: DOC
ANNATA: 2011